Nu este o reteta greu de facut, e gustoasa si aromata, cu putine ingrediente, savoroasa, cu toata simplitatea ei. Placinta aceasta ne alina dorul de ceva bun, este un desert potrivit pentru o dupa amiaza de duminica in familie, asteptand cu nerabdare sa iasa minunatia din cuptor, lacrimand de pofta din cauza mirosului dulce parfumat de mere si scortisoara... Este plina de „defecte”: primul, ca e de moda veche, apoi, cand o gusti, nu te mai poti opri, si mai are unul, acela ca familia mea, daca o fac azi, o sa o ceara si maine, si poimaine, si tot asa...

Stiti placintele congelate din comert? Nu trebuie sa apelati la ele nici cand sunteti pe fuga! Puteti pregati si voi, acasa placinte invartite, cu ingrediente curate, rapid si fara efort! Placinta de azi contine foi, mere, zahar brun, unt si mix Apple Pie si poate fi gata in mai putin de o ora. Asadar, nu aveti niciun motiv pentru care sa cumparati placinte congelate din supermarket! Dureaza mai mult sa mergeti sa o cumparati decat sa o pregatiti de la zero!

Sa va spun circumstantele: 4 foi de placinta de care ma tot incurcam in congelator, ramase de la alte placinte, 2 mere care dadeau semne clare de batranete si un pumn de nuci ramas de la mucenici. Rezultatul?

Un chec dietetic cu portocala, scortisoara si cereale pe care l-am facut pentru tata. Am inlocuit uleiul cu ulei de masline. Cerealele contin fibre, necesare unei bune digestii, scortisoara este recomandata diabeticilor, iar portocala ii ofera dulcele si aroma de care era nevoie. Am pus si o lingura de miere de salcam (mierea are indicele glicemic mai mic decat zaharul si urca glicemia mai lent decat zaharul, dand senzatia de satietate). Acest chec poate fi servit si de diabetici dar tinand cont fiecare de restrictiile pe care i le-a impus doctorul.

Pentru sarbatoarea de 9 Martie am pregatit mucenici moldovenesti. Am folosit drojdie uscata de la Pakmaya, sunt foarte multumita de cum a crescut aluatul si de textura lui. De data aceasta, i-am facut fara zahar.

Reteta de placinta traditionala cu branza, adaptata unei diete sarace in carbohidrati si zahar, cu aproximativ 100 kcal/bucata si un continut de peste 10 g de proteine/bucata.