Ciorba de perisoare este preferata copiilor mei. Am preparat o ciorba placuta, limpede si plina de legume. Un succes total mai ales ca am folosit paste zig zag care au o forma foarte frumoasa.

De ziua mea, am pregatit un tort in culori si arome de vara: cu blat de migdale, crema de cafea, crema de caramel la mijloc, decorat cu glazura oglinda, trandafiri si spice din frisca, zmeura si flori din foi de orez. Cat despre decoratiuni, o sa va povestesc separat cum le-am facut, pentru ca sunt mai migaloase si putin dificile.

Daca va place orezul, atunci reteta de risotto cu hribi trebuie sa faca parte din meniul vostru. Este o reteta delicioasa, care poate fi un pranz ideal.

Gatesc mancare chinezeasca in fel si chip, este versatila, sanatoasa si plina de culoare. Eu am folosit o cantitate mare de urechi de lemn pentru ca le adoram in familia noastra, insa folositi dupa gust, sau eliminati-le complet ori inlocuiti-le cu ciupercile care va plac.

Puiul hainanez este un preparat asiatic complex si extrem de delicios cu carne de pui posata in apa infuzata cu usturoi, ghimbir si ceapa verde. Garnitura de orez cu salota si usturoi, prajite in grasime de pui si fiarta in supa de carne. Pentru un preparat cu gust autentic trebuie respectati cativa pasi importanti, Pielea puiului trebuie bine exfoliata cu sare pentru a obtine o piele fina si matasoasa. Puiul intreg este apoi scufundat de 3 ori in apa clocotita inainte de a fi fiert. Prin aceasta metoda, carnea se incalzeste trepatat,fara ca fibrele sa se contracte, rezultatul fiind o carne frageda si suculenta. Imediat dupa gatire puiul trebuie transferat in apa cu gheata. Sucurile formeaza un strat gelatinos intre carne si piele, contribuind la savoarea preparatului. Carnea si orezul se servesc cu sos de chili, ulei infuzat cu ceapa verde si ghimbir. Daca nu va place sosul de chili picant, il puteti inlocui cu un dressing din sos de soia, ulei de susan si putin din lichidul in care a fost fiert puiul.

Preparat de inspiratie chinezeasca cu bucati crocante de piept de pui pane la cuptor, invelite intr-un sos lipicios si aromat din gem de portocale, sos de soia, usturoi si fulgi de ardei iute. Se poate servi cu legume (broccoli, conopida etc) gatite la abur sau garnitura de orez.